胆性食物的分类与作用机制根据对胆汁分泌和胆囊收缩的影响,胆性食物可分为三类：促胆汁分泌型高脂食物：如油炸食品、肥肉、奶油等，刺激胆囊收缩素（CCK）分泌，促进胆汁排出，辛辣食物：辣椒中的辣椒素可能刺激胆汁分泌，但过量易引发胆囊痉挛，抑制胆汁...
