以下是一些可能会诱发或加重哮喘的食物类别和具体例子，家长需要仔细观察孩子的反应,而不是盲目禁止。
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最主要的元凶：过敏性食物
对于部分哮喘儿童，食物过敏是重要的诱发因素，当孩子吃了过敏食物后，免疫系统会过度反应，释放组胺等炎症介质，从而导致气道收缩、发炎,引发哮喘症状。
最常见的高致敏食物（约占90%以上）：
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海鲜类：
- 鱼： 特别是鲭鱼、金枪鱼、鳕鱼等。
- 虾、蟹、贝类： 如虾、龙虾、扇贝、蛤蜊等,这是最常见的食物过敏原之一。
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蛋类：
（图片来源网络，侵删）- 鸡蛋： 特别是蛋白，蛋黄的过敏原相对较少,对鸡蛋过敏的儿童很常见。
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奶制品：
- 牛奶： 是婴幼儿最常见的食物过敏原之一，不仅指纯牛奶，还包括所有含牛奶成分的食物，如酸奶、奶酪、含乳饮料、蛋糕、饼干等。
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花生及坚果类：
- 花生： 花生过敏非常普遍,且可能引发严重过敏反应。
- 树坚果： 如核桃、杏仁、腰果、开心果、榛子等。
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大豆及豆制品：
- 大豆： 如豆浆、豆腐、酱油、豆油等。
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小麦制品：
（图片来源网络，侵删）- 小麦： 如面包、面条、馒头、饼干、麦片等，部分孩子对麸质（面筋）过敏。
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某些水果：
- 桃子： 在中国儿童中,桃子是比较常见的水果过敏原。
- 苹果、香蕉、草莓、猕猴桃、芒果等也可能引起少数孩子过敏。
如何识别食物过敏？
- 记录食物日记： 详细记录孩子每天吃的所有食物以及当天的身体状况，如果每次吃某种食物后几小时或一两天内出现咳嗽、喘息、皮疹、呕吐、腹泻等症状,就要高度怀疑。
- 就医检查： 带着食物日记去看医生，医生可能会建议进行皮肤点刺试验或血液特异性IgE检测来筛查过敏原。
- 食物激发试验（口服食物挑战）： 这是最准确的方法，但必须在医生严密监护下在医院进行,以防发生严重过敏反应。
其他可能诱发哮喘的食物或成分
这类食物不一定是通过“过敏”机制，而是可能通过其他途径（如刺激呼吸道、促进炎症等）来诱发哮喘。
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冷饮和生冷食物：
- 原因： 过于寒冷的食物或饮料进入食道，可能会反射性地引起气管痉挛,尤其是在运动后或天气热时。
- 例子： 冰淇淋、冰镇饮料、冰块、刚从冰箱拿出来的水果。
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辛辣刺激性食物：
- 原因： 辛辣食物会刺激呼吸道黏膜，可能导致黏膜充血、水肿,从而诱发或加重咳嗽和喘息。
- 例子： 辣椒、花椒、芥末、大蒜、洋葱等。
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过甜的食物和高糖食物：
- 原因： 高糖饮食可能促进体内的炎症反应，而哮喘的本质就是气道慢性炎症，一些研究提示,高糖饮食可能会影响免疫系统的功能。
- 例子： 甜点、糖果、含糖饮料（如可乐、果汁饮料）、巧克力等。
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加工食品和添加剂：
- 亚硫酸盐： 这是一种非常明确的哮喘诱发剂，尤其对重度哮喘患者,它常被用作防腐剂和漂白剂。
- 常见来源： 果干（如葡萄干、杏干）、瓶装果汁、啤酒、葡萄酒、一些加工肉制品（如香肠、热狗）、薯片、部分酱油和调味汁。
- 其他添加剂： 如味精（谷氨酸钠）、人工色素、防腐剂（如苯甲酸钠）等,也可能对部分敏感儿童有影响。
儿童哮喘饮食的“宜”与“忌”总结
“宜”吃（推荐的食物）：
- 富含Omega-3脂肪酸的食物： 有助于抗炎。
- 来源： 深海鱼（如三文鱼、鲭鱼，前提是不过敏）、亚麻籽、核桃。
- 富含抗氧化剂和维生素的食物： 帮助减轻气道炎症。
- 来源： 各类深色蔬菜（如菠菜、西兰花）、水果（如苹果、胡萝卜、柑橘类）。
- 富含镁的食物： 镁有舒张支气管平滑肌的作用。
- 来源： 绿叶蔬菜、坚果（如杏仁，前提是不过敏）、豆类、全谷物。
- 充足饮水： 保持呼吸道黏膜湿润,有助于痰液排出。
- 清淡、易消化的食物： 减少肠胃负担。
“忌”吃（需要警惕和避免的食物）：
- 明确过敏的食物： 这是第一原则,必须严格避免。
- 过冷、过甜、过咸、辛辣刺激的食物。
- 含有亚硫酸盐等添加剂的加工食品。
- 不健康的脂肪： 如油炸食品、反式脂肪（常见于植脂末、人造奶油、一些糕点）,它们会促进炎症。
重要提醒：
- 切勿盲目忌口： 不要因为担心过敏，就长期给孩子禁食多种食物，这可能导致营养不良，影响生长发育。避免的范围越窄越好,只针对确认过敏的食物。
- 寻求专业帮助： 在给孩子制定饮食计划前，务必咨询儿科医生或过敏专科医生，他们可以帮助你准确找到过敏原,并给出科学的营养建议。
- 饮食不能替代药物治疗： 健康的饮食是重要的辅助手段，但绝不能代替医生处方的哮喘控制药物（如吸入性激素），规范用药、定期复诊才是控制哮喘的根本。
为哮喘儿童安排饮食，关键在于细心观察、科学排查、均衡营养、严格规避。
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