钙是人体必需的矿物质,对骨骼、牙齿健康以及神经肌肉功能至关重要，并非所有食物都富含钙，部分人群因特殊需求（如肾结石患者或低钙饮食者）需要了解哪些食物不含或含钙量极低，本文将详细介绍不含钙或钙含量极低的食物，并提供最新数据支持。
不含钙或低钙食物的分类
不含钙的食物通常指钙含量低于5毫克/100克的食物，根据食物类别，可分为以下几类：
精制糖和甜味剂
白砂糖、蜂蜜、糖浆等甜味剂几乎不含钙。
- 白砂糖：钙含量≈0毫克/100克（来源：USDA FoodData Central）
- 蜂蜜：钙含量≈6毫克/100克（来源：USDA）
部分油脂类
植物油（如葵花籽油、橄榄油）不含钙，动物油脂（如猪油）钙含量极低。
- 葵花籽油：钙含量≈0毫克/100克（来源：USDA）
- 猪油：钙含量≈0毫克/100克（来源：USDA）
部分谷物和淀粉
精制谷物（如白米、白面粉）钙含量较低，而全谷物（如糙米）含少量钙。
- 白米（精制）：钙含量≈10毫克/100克（来源：USDA）
- 玉米淀粉：钙含量≈2毫克/100克（来源：USDA）
部分水果
某些水果钙含量极低,如西瓜、苹果（去皮）。
- 西瓜：钙含量≈7毫克/100克（来源：USDA）
- 苹果（去皮）：钙含量≈6毫克/100克（来源：USDA）
部分饮料
纯净水、咖啡（黑咖啡）、茶（未添加牛奶）几乎不含钙。
- 纯净水：钙含量≈0毫克/100克（来源：WHO饮用水标准）
- 黑咖啡：钙含量≈2毫克/100毫升（来源：USDA）
最新数据对比：低钙食物清单
根据美国农业部（USDA）2025年最新数据，以下食物钙含量极低（≤10毫克/100克）：
| 食物类别 | 具体食物 | 钙含量（毫克/100克） | 数据来源 |
|---|---|---|---|
| 精制糖类 | 白砂糖 | 0 | USDA 2025 |
| 油脂类 | 葵花籽油 | 0 | USDA 2025 |
| 谷物类 | 白米（精制） | 10 | USDA 2025 |
| 水果类 | 西瓜 | 7 | USDA 2025 |
| 饮料类 | 纯净水 | 0 | WHO 2025 |
（数据来源：USDA FoodData Central, World Health Organization）
为什么需要了解不含钙的食物？
- 特殊饮食需求：肾结石患者（草酸钙结石）可能需要限制钙摄入。
- 营养平衡：高蛋白饮食者若钙摄入过高，可能影响矿物质吸收。
- 食品加工：某些食品添加剂（如磷酸盐）可能影响钙代谢，需搭配低钙食物。
如何科学搭配低钙饮食？
- 选择精制谷物：如白米、白面包，而非全麦产品。
- 减少乳制品：牛奶、奶酪钙含量高，可用植物奶（如杏仁奶）替代。
- 避免高钙蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝，选择低钙蔬菜（黄瓜、生菜）。
常见误区
- “所有水果都不含钙”：错误，无花果、橙子含钙较高。
- “喝水补钙”：普通饮用水不含钙，但某些矿泉水钙含量较高（需查看标签）。
个人观点
了解不含钙的食物有助于特殊人群调整饮食,但健康人群仍需保证每日钙摄入（成人约800-1200毫克），建议结合自身需求，在医生或营养师指导下调整膳食结构。
